浓香型植物油——花生油

在植物油界有一种油,它营养丰富,香味四溢,在使用历史上属于中年派,他就是花生油。

1.原料

花生油的原料就是花生,据考古发,现在中国的栽培历史已经有4000年之久。但是作为油料作物却是在美州花生传入中国以后。

浓香型植物油——花生油

花生外形有两种,上图是常见的两粒行,下图是多籽型花生。

浓香型植物油——花生油

我们用来榨油的是双籽型花生。并不是多籽型。

浓香型植物油——花生油

这是鲁花集团培育的鲁花8号,含油量超过50%。

需要说明的是,花生尚未有转基因产品,所以商家宣传的非转花生就是噱头。

二.花生油的营养

花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

浓香型植物油——花生油

可以看到在植物油中,花生油饱和脂肪酸含量高,这也造就了花生油香浓的味道。

另外据最新研究,食用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。

3.加工方式

花生油因为原材料中含有油脂量超过50%所以主要是压榨的方式,不过如果你觉的花生油都是压榨的,那么你就too young too simple了。

4.如何选择

1.鲁花

鲁花在花生油的发展是不遗余力的,从源头抓起,花生品种的开发有鲁花8号,9号,14号等等,是真正从源头做起企业。

浓香型植物油——花生油

这款食用油是长期霸榜的存在。

2.福临门

背靠央企大靠山,品种多样,其中的花生油也是畅销产品。

浓香型植物油——花生油

3.胡姬花

胡姬花背靠益海嘉里国际粮油集团,产品这几年也是畅销,只做花生油,品质还不错。

浓香型植物油——花生油

这款食用油也是畅销品。

总结

选择的时候选择压榨工艺,纯物理压榨,这样的花生油保留更多的花生香,也能保留更多的营养成分。

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